Egy laza almás....

Meséltem már arról hogy kaptunk a Sógoroméktól almát ( sokat), az alföldről. Leraktuk a garázsba, de kezdett romlani, úgyhogy el kell használni. Született belőle egy kicsit karácsonyis kicsit max-os almás pite ( nem amerikai pite:-) ). Szóval jöjjön a rothadó almák mentőöve:

Almás (maxos) pite:

Tésztához:

5 dkg cukor, 1 tojás, 25 dkg puha margarin, 1/2 dl tej, 1/2 tk só, 45 dkg liszt, 2 kismérő élesztő



Érkezési sorrendben a kenyérsütőgép üstjébe, és tészta programon elindítjuk ( ha nincs, kézi robotgép dagasztó spiráljával is elkészíthető ).
Míg végez a gép a dagasztással ( ez kb. előmelegítéssel 1 óra ), addig előkészítjük a tölteléket.

Alma töltelék: 1 kg hámozott, és a magházától megfosztott alma vékonyra szelve, 1 l citromos víz.

Az almát meghámozva, kimagozva, vékonyra szeljük, egy párolóbetétes edényben, az alá készített citromos vízben megpároljuk. ( Ha nincs pároló betétes edényünk, akkor egy sima lábosban is megpárolhatjuk, csak utána alaposan csöpögtessük le )

A szóráshoz:

1. kb 10 db babapiskóta összetörve ( ez megy az alsó tészta rétegre )

2. 10 dkg cukor, 1-1 citrom és narancs reszelt héja, 1/2-1/2 tk őrölt fahéj és gyömbér, Ezek alaposan összekeverve.

A teteje kenéséhez egy felvert tojás.

Ha elkészült a tészta, azt 1/3-2/3 arányban szétosztom, a nagyobbikat kinyújtom, és egy tepsit kibélelek vele úgy hogy az oldalára is felhúzom. Bele szórom az édes morzsát és egyenletesen elterítem. Rá terítem a párolt almát, azt megszórom a cukros keverékkel.

A maradék tésztát is kinyújtom, ráillesztem a tetejére, majd megböködöm egy villával, és utána egyenletesen megkenem a tojással.

Előmelegített sütőben 200 c-on szép pirosra ( kb 30 perc ) sütöm. Ha megsült egy kicsit hagyjuk hűlni a tepsiben, majd kivesszük és egy lapon/rácson hagyjuk pihenni.

Na hát ez a kép se lesz verseny győztes a Hegyi-Szőke-Bede triónál:-))

Jó étvágyat hozzá, egy bögre forró csokival ideális uzsonna, a békebeli idők sugallatával.